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现代餐饮对厨房的要求越来越高，不但要合理适用、卫生清洁、节省劳动，站在长远的角度来看，还要节约成本、经久耐用、提高效率。而厨房设计中顾此失彼的现象却经常发生，看起
2021-04-06
每月餐厅厨房用水量几十到几百吨，如果没有水，餐厅厨房卫生和食品安全就无法保障。那么，如何提高水的利用率呢？今天，八吉星为大家介绍餐厅厨房节约用水的方法，以供大厨们
2021-04-05
看得见得浪费并不可怕，比如不能开长流水，不能开长明灯，只要养成勤俭节约的习惯，这种浪费就能得到控制；真正可怕的是那种看不见摸不着的浪费，常常令人防不胜防。那么，饭
2021-04-02
很多餐饮企业知道开餐馆要安装厨房油烟净化器，但还是被罚了款，这主要是因为环保部门对于油烟的浓度要求和净化效率不能达标排放标准。那么，您知道厨房油烟净化器的排放标准
2021-03-31
厨房在每个幼儿园必不可少，是园所的重要组成部分，与幼儿健康紧密联系，八吉星商厨工程为了确保食品安全等问题，今天就和大家分享一下幼儿园厨房应该如何设计。 幼儿园厨房如
2021-03-19
餐厅厨房时制作没事的地方，合理的设计可以提高厨师的工作效率，保证食品卫生等。那么，下面八吉星小编为大家分享餐厅厨房排水沟设计要注意什么，及餐厅厨房排水沟做法有哪些
2021-03-08
饮食卫生是bm11222宝马娱乐app身体健康的关键，只有让厨房清洁彻底，才能保证我们的饮食健康，因此保持厨房清洁是至关重要的事情，那么厨房在什么环境下容易滋生细菌呢？ 厨房在什么环境
2021-02-26
气温渐渐升高，厨房里的各类细菌在高温的环境下更容易滋生，他们会隐藏在每一个我们不易察觉的细微处，危害我们的健康。那，厨房哪些地方容易滋生细菌呢？下面由八吉星商用厨
2021-02-26
吃烤肉喝啤酒是夏天最惬意不过的事情了，但是如果想在室内烧烤的话，油烟会很大。那么烤肉店怎么排烟好呢？八吉星跟大家分享一下排烟的解决方法。 烤肉店如何排烟 1、新风排烟
2021-02-25
在设计餐厅商用厨房时，要防止厨房油烟气味污染餐厅，必须把通风与排气作为重要问题加以解决。那么，商用餐厅厨房通风系统如何布置？ 商用餐厅厨房通风系统布置 1、 送风系统应
2021-02-23
想开餐厅首先要了解一下整体餐饮厨房设备、商用餐厅厨房整体设计的一些内容，比如餐厅厨房厨具排放，餐厅厨房水电、排水平面布局，餐厅厨房通风量如何计算等等。八吉星商厨工
2021-02-23
食堂厨房电气设计是厨房工程设计必不可少的组成部分，对于厨房电气如何设计，下面就由八吉星小编为大家分享。 食堂厨房电气如何设计 1、配电设计 配套用电设备：厨房照明设备、
2021-01-20
对于厨房的设计是一直在变化的，有人会选择封闭式的中厨，厨厅分隔，更显干净；有人会选择开放式的西厨，厨厅相连，空间大气灵动。那么，中西餐厅厨房设计要求有哪些不同呢？
2021-01-13
中式菜大部分以爆炒为主，因此厨房油烟比较大，虽然安装了油烟机，但还是常常发生油烟倒灌等问题，尤其温度较高的夏季，若气体停留在烟道内排不出去，会对油烟机造成一定的伤
2021-01-13
后厨的动线设计能够直接影响厨房后台设备、后厨人员的工作效率和出餐效率，更直接影响营业额提升。今天八吉星和大家分享如何设计餐厅后厨动线。 怎样设计餐厅后厨动线 合理的
2021-01-04
餐厅如何提高运营新效率？关键点就是餐厅的动线设计，从顾客点单到买单，再到员工的制作与送餐这一整体流程考虑。那么，什么是餐厅后厨动线呢？且看八吉星的分享。 餐厅后厨动
2021-01-04
